韓國民間療法系列 1｜喉嚨痛喝梨子桔梗汁有用嗎？證據、在家做法、和冰糖燉梨比一比、能不能帶回台灣（2026）

先講結論：韓國的梨子桔梗汁（배도라지즙），是用梨子和桔梗根做成的傳統飲品，桔梗在韓國以「對咳嗽、喉嚨好」出名，所以它常被當成喉嚨不舒服時喝的飲品。它是食物，不是藥。桔梗在台灣是收進《臺灣中藥典》的中藥材，韓國官方也說桔梗「以對氣管好而廣為人知」；但目前能查到的科學研究，大多是細胞和動物實驗，還沒有足夠的人體研究能證明喝了喉嚨痛就會好。

所以比較實際的看法是：喉嚨乾、不舒服的時候，喝一杯溫溫的梨子桔梗汁，當作補充水分的飲品沒問題；但如果發燒、呼吸會喘，或症狀一直變嚴重，就要去看醫生。這篇是「韓國民間療法系列」的第一篇，我們把它的來歷、研究證據、在家怎麼做、誰要小心、在韓國怎麼買，以及能不能帶回台灣，一次整理清楚。

確認日期：2026-10-10。本文只介紹飲食文化與公開資料，不提供診斷或治療建議。

本站原創漫畫

梨子桔梗汁是什麼？

梨子桔梗汁的材料很簡單：韓國梨和桔梗根。韓國梨外皮是黃褐色，形狀圓圓的，水分很多；桔梗根則是白色、細長的根，韓國人平常就會拿來當菜吃。

韓國梨（本站拍攝）

韓國農村振興廳在 2024 年的資料中提到，桔梗「以對咳嗽、痰、喉嚨感冒等氣管健康有益的食物而廣為人知」，也會做成涼拌、燒烤、泡菜、正果（用糖煮的甜點）、茶等各種料理。也就是說，在韓國，桔梗本來就是餐桌上的食材，不只是藥材。

韓國還有一道很有名的傳統甜飲叫「배숙」（梨熟）。根據《韓國民族文化大百科》，傳統的배숙是把梨切成四塊、去皮去核，在梨背上插進三顆整粒胡椒，再放進加了薑片的糖水或蜂蜜水裡煮，放涼後喝。朝鮮時代它是宮廷裡才有的珍貴飲品，現在常在韓定食當作飯後甜點。要注意，傳統배숙的材料是梨、胡椒和薑，並沒有桔梗。現在很多家庭把桔梗加進去一起煮，才變成大家熟悉的梨子桔梗汁。

真的對喉嚨有用嗎？證據到哪裡

這是很多人最想知道的問題。我們把能查到的官方資料和研究，按照可信度分開來看。

第一層：傳統用法和官方典籍。衛福部公告的《臺灣中藥典》第四版收載了桔梗（桔梗科植物桔梗的乾燥根），用途分類是「祛痰藥（清化熱痰）」，性味是苦、辛、平，歸肺經，功能寫的是「宣肺，祛痰，利咽，排膿」。這代表桔梗在中醫藥裡有正式的地位，但中藥典記載的是乾燥藥材的規格和用法，跟喝一包甜甜的梨子汁不是同一回事。

第二層：成分分析。韓國農村振興廳 2024 年分析國產桔梗，發現桔梗根裡有 37 種皂素（saponin）配醣體，其中桔梗皂苷 D（Platycodin D）和桔梗皂苷 E（Platycoside E）的含量比較高。每 100 公克新鮮桔梗根約含 235.1 毫克皂素，用滾水燙過後仍保留約 201.0 毫克。這份研究刊登在國際期刊 Molecules。成分分析告訴我們「裡面有什麼」，但還不能告訴我們「喝了會怎樣」。

桔梗根泡水（本站拍攝）

第三層：實驗室研究。國外期刊有幾篇和桔梗皂素有關的研究：2002 年的研究發現，桔梗皂苷 D 能增加大鼠、倉鼠氣管細胞的黏液分泌；另一篇研究用大鼠支氣管炎模型，發現桔梗根水萃取物會刺激呼吸道黏液分泌；2025 年也有研究在氣喘小鼠身上觀察到呼吸道發炎減少。這些都是細胞或動物實驗，用的是萃取出來的成分，劑量和一般人喝的飲料差很多。

還缺什麼：我們沒有找到「人喝梨子桔梗汁，喉嚨痛比較快好」的人體臨床試驗。所以比較誠實的說法是：桔梗有傳統用法、有被研究的成分，但梨子桔梗汁本身的效果，目前沒有足夠證據。

和冰糖燉梨、川貝枇杷膏比一比

台灣讀者看到梨子桔梗汁，第一個聯想通常是冰糖燉梨，或家裡常備的川貝枇杷膏。這三樣東西看起來很像，但類別完全不同。

項目	冰糖燉梨	川貝枇杷膏	韓國梨子桔梗汁／배숙
類別	台灣家庭常見的甜湯、點心	中藥成藥，要有衛福部中藥許可證	一般食品、傳統飲品
主要材料	梨、冰糖，有些人會加其他配料	川貝母、枇杷葉等多種中藥材；以我們查到的一筆許可證為例，也含桔梗，並加了麥芽糖、蔗糖和蜂蜜	梨、桔梗根；傳統배숙是梨、胡椒、薑和糖或蜂蜜
官方標示的效果	沒有，是食物	依許可證標示，例如效能「鎮咳、祛痰」、適應症「咳嗽、喉痛聲啞」	沒有，是食物；不能宣稱治療疾病
怎麼使用	當點心吃	依說明書、醫師或藥師指示	當飲品喝
要注意	糖分	是藥品，要看說明書；含蜂蜜的產品，1 歲以下不能吃	糖分、蜂蜜、桔梗含量標示

簡單說，冰糖燉梨和梨子桔梗汁是「同一家族」的甜飲品；川貝枇杷膏是有許可證的藥。上表川貝枇杷膏的資料，是以衛福部中藥許可證查詢系統裡的一筆成藥資料為例，不同產品的成分和標示可能不一樣，請以包裝和說明書為準。

在家怎麼做：一般做法

我們沒有找到韓國官方機關公布的標準梨子桔梗汁食譜，所以這裡只介紹一般家庭常見的做法，不寫精確的份量。甜度和濃淡，可以照自己的口味調整。

1. 準備材料：梨子和桔梗根。在台灣可以用本地的梨；桔梗可以用新鮮的，也可以到中藥行買乾燥的桔梗。想做得像배숙，可以加幾片薑。

2. 清洗：桔梗根長在土裡，表面常有泥土。疾管署提醒，帶皮的蔬果可能沾到泥土，要徹底洗乾淨、去皮後再處理。用刷子把根上的泥土刷掉，細鬚和頂端比較硬的部分切掉，再削去外皮。

清洗桔梗（本站拍攝）

3. 去苦味：《臺灣中藥典》形容桔梗根的味道是「味微甜後稍苦」。怕苦的話，常見的做法是先把切好的桔梗泡水一段時間，或用滾水稍微燙過。韓國農村振興廳的分析顯示，桔梗根燙過以後，皂素大部分還保留著，所以不用擔心燙一下就什麼都沒了。

4. 煮或蒸：梨子去核、切塊，和桔梗一起放進鍋子，加水用小火慢慢煮，煮到梨子變軟、湯汁變得有點黃就可以。也可以把梨子挖空，把桔梗塞進去，放進電鍋蒸。梨子本身就很甜，糖或蜂蜜先少放，喝看看再決定要不要加。

5. 保存：煮好放涼後，裝進乾淨的容器冷藏，盡早喝完。聞起來有酸味、冒泡或發霉，就直接丟掉，不要勉強喝。

如果是用乾燥桔梗，要注意它在中藥典裡是「祛痰藥」，不是一般食材。想長期喝或用比較大的量，最好先問中醫師。

怎麼喝？哪些人要小心

梨子桔梗汁就是一般飲品，溫溫的喝或常溫喝都可以，沒有規定一天要喝幾包。重點在於：它不能取代休息、喝水，也不能取代看醫生。

要控制血糖的人：市售的梨子桔梗汁有些會加糖或其他甜味來源，梨子本身也有糖分。糖尿病或正在控制血糖的人，買之前看清楚包裝上的營養標示，喝的量也要算進一天的糖分裡。

1 歲以下嬰兒：衛福部和疾管署都提醒，1 歲以下嬰兒的腸道免疫還沒發育完全，不要吃蜂蜜，以免肉毒桿菌中毒。很多梨子桔梗汁和川貝枇杷膏都加了蜂蜜，給小寶寶喝之前一定要看成分。

懷孕、哺乳、正在吃藥的人：我們沒有找到官方資料說明梨子桔梗汁和懷孕或藥物之間的關係。正因為沒有資料，想天天喝或喝比較多，先問醫師或藥師比較安心。

容易過敏的人：第一次喝的東西，先少量試試看。喝了以後嘴巴癢、起疹子或不舒服，就停止，嚴重時要就醫。

什麼時候該看醫生

喉嚨痛很常見，很多時候是感冒或其他呼吸道感染。疾管署 2025 年在新冠疫情升溫時提醒，有咳嗽、流鼻水、鼻塞、喉嚨痛等呼吸道症狀，建議先戴口罩到基層診所看醫生，由醫師判斷要不要做檢查。疾管署也提醒，65 歲以上、有糖尿病等慢性病、懷孕等重症高風險的人，有疑似症狀要盡快就醫。

如果出現下面這些情況，疾管署說要立刻就醫：

• 呼吸會喘或呼吸困難
• 持續胸痛或胸悶
• 意識不清
• 皮膚、嘴唇或指甲床發青
• 沒辦法吃東西、喝水或吃藥

小朋友的警訊和大人不太一樣。疾管署針對兒童新冠的警示徵象提到，像是發燒超過 48 小時、或高燒超過 39 度合併發冷冒冷汗，家長應盡快帶去看醫生。

在韓國旅行時不舒服，不要硬撐。外國人在韓國看病的流程和費用，可以參考本站的韓國看病費用指南。

在韓國買現成的

不想自己煮，在韓國很容易買到包裝好的梨子桔梗汁，常見的是一包一包的小袋裝。這裡不推薦品牌，也不寫價格，因為不同通路差很多。挑的時候看這幾點：

• 看原料比例：韓文包裝的原料欄（원재료명）會寫배（梨）和도라지（桔梗）各占多少。想喝得到桔梗味，桔梗比例不要太低。
• 看甜味來源：有沒有另外加糖或蜂蜜（꿀）。要給小孩喝，或要控制血糖的人，這點特別重要。
• 看食品類型：包裝上會寫食品類型，有些標示為液態茶（액상차），屬於一般食品。看到宣稱「治療」、「預防疾病」的廣告詞，反而要提高警覺。
• 看保存方式：有些是常溫保存，有些要冷藏，開封後要盡快喝完。

能不能帶回台灣？

這部分最容易出錯，我們依照防檢署和海關的公開資料整理。

東西	能不能帶	依據
新鮮韓國梨	不能帶，新鮮水果禁止攜帶入境	防檢署檢疫規定參考表
新鮮桔梗根	不要帶。帶根（地下部）的植物，例如薑、地瓜、山藥，都列在禁止攜帶；新鮮蔬菜只有不帶地下部、又附檢疫證明的才可以	防檢署檢疫規定參考表
乾燥桔梗（中藥材）	不含種子的乾燥中藥材不用申請檢疫；但海關規定中藥材每種最多 1 公斤，合計不超過 12 種	防檢署參考表、臺北關
包裝好的梨子桔梗汁	屬於加工食品，自用、價值 1,000 美元以下、重量 6 公斤以內，免向食藥署申請查驗	臺北關

想把新鮮韓國梨帶回台灣的人特別多，但新鮮水果在台灣是禁止旅客攜帶的，違規可能被罰。詳細規定和罰則，可以看本站的韓國麝香葡萄指南，裡面有完整整理。不確定能不能帶的東西，入境時可以到行李轉盤旁的防檢署檢疫櫃台詢問，或者乾脆留在韓國吃完。

出發前檢查清單

• □ 知道梨子桔梗汁是食物，不是藥
• □ 買包裝產品時，看了桔梗比例和甜味來源
• □ 家裡有 1 歲以下嬰兒，確認成分沒有蜂蜜
• □ 要控制血糖，確認了營養標示
• □ 記住要立刻就醫的警訊：喘、胸痛、意識不清、嘴唇發青、喝不下水
• □ 新鮮梨子和新鮮桔梗根不放進行李
• □ 乾燥桔梗沒有超過每種 1 公斤
• □ 加工食品總重量沒有超過 6 公斤

注意事項

• 本文介紹的是韓國的飲食文化，不是治療方法。喉嚨痛持續好幾天、越來越嚴重，或有發燒，請看醫生。
• 文中提到的桔梗研究多數是細胞或動物實驗，不能直接套用在人身上。
• 川貝枇杷膏是藥品，請依說明書或醫師、藥師的指示使用，不要和其他止咳藥自行混著吃。
• 海關和檢疫規定可能調整，出發前請再確認防檢署和海關的最新公告。

常見問題 Q&A

Q. 梨子桔梗汁可以治喉嚨痛嗎？
A. 不能這樣說。它是食物，目前沒有足夠的人體研究證明它能治療喉嚨痛。當作溫和的飲品喝可以，症狀嚴重還是要看醫生。

Q. 韓國梨和台灣的梨可以互換嗎？
A. 在家自己煮的話，用台灣買得到的梨就可以。這篇介紹的是一般家庭做法，不是有固定標準的配方。

Q. 桔梗是中藥，可以每天喝嗎？
A. 桔梗在《臺灣中藥典》裡是祛痰藥。市售梨子桔梗汁裡的桔梗量通常不高，但如果你想長期喝、或用乾燥桔梗自己煮，最好先問中醫師或藥師。

Q. 小孩可以喝嗎？
A. 1 歲以下不能吃蜂蜜，所以含蜂蜜的產品不能給嬰兒喝。比較大的小孩可以當飲品喝，但要注意糖分；如果小孩發燒超過 48 小時或高燒，請盡快就醫。

Q. 為什麼包裝上的桔梗比例很重要？
A. 韓國食藥處曾抓到業者把「桔梗汁 80%」寫在包裝上，實際只有 5%。看清楚原料欄，才知道自己買的是什麼。

Q. 新鮮梨子真的不能帶回台灣嗎？
A. 對。新鮮水果禁止旅客攜帶入境，包裝好的梨子桔梗汁是加工食品，規定不一樣。

想多認識韓國的飲食文化，可以玩玩看韓國美食小測驗。下一篇「韓國民間療法系列」，我們會繼續介紹其他韓國家庭常見的傳統飲食。

※ 本文內容僅供一般資訊參考，不能取代醫師的診斷與治療。身體不舒服、正在服藥、懷孕或有慢性病的人，請先諮詢醫師或藥師。本文依 2026-10-10 確認的衛福部、疾管署、臺北關、防檢署、韓國農村振興廳、韓國民族文化大百科公開資料，以及學術論文、京鄉新聞報導整理。法規和產品標示可能變動，請以官方最新公告為準。詳見免責聲明。

資料來源

• 衛生福利部中醫藥司｜公告臺灣中藥典第四版（111年6月1日生效；桔梗個論）
• 衛生福利部中醫藥司｜中藥許可證查詢（川貝枇杷膏成藥許可證資料，2026-10-10 查詢）
• 衛生福利部疾病管制署｜新冠疫情持續上升，呼籲民眾提高警覺，如有重症警示症狀，務必立刻就醫（2025-05-30）
• 衛生福利部疾病管制署｜國內發生今年首起嬰兒肉毒桿菌中毒事件，籲請民眾留意飲食安全（2020-07-07）
• 衛生福利部｜認識肉毒桿菌毒素中毒
• 財政部關務署臺北關｜農畜水產品及食品（2026-10-08 更新）、藥物及醫療器材
• 農業部動植物防疫檢疫署｜入境（回國）旅客攜帶植物及其產品檢疫
• 常見入境旅客攜帶動植物或其產品檢疫規定參考表（防檢署製作，勞動部勞動力發展署轉載）｜PDF
• 韓國農村振興廳（농촌진흥청）｜국산 도라지 사포닌, ‘뿌리’에 종류 다양, ‘새싹’에 양 많아（2024-06-28）
• 韓國民族文化大百科（한국민족문화대백과사전）｜배숙
• 京鄉新聞（경향신문）｜‘도라지즙 80%’ 써놓고 실제론 5%만…식품업체 13곳 적발（2018-07-04，引述韓國食藥處）
• Shin CY et al., Planta Medica 2002;68(3):221-225｜Platycodin D and D3 increase airway mucin release in vivo and in vitro in rats and hamsters（細胞與動物實驗）
• Phytomedicine｜Effects of the root of Platycodon grandiflorum on airway mucin hypersecretion in vivo and platycodin D3 and deapi-platycodin on production and secretion of airway mucin in vitro（大鼠與細胞實驗）
• Phytomedicine 2025｜Therapeutic potential of Platycodin D in allergic asthma through anti-inflammatory and anti-remodeling effects（小鼠實驗）